As bering(j)elas da discórdia

Postei uma receita de lasanha de beringela em 2009.

Longe de querer ser o professor Pasquale Cipro Neto [faz lembrar o 'Novíssima Gramática' de Domingos Paschoal Cegalla] e antes que perguntem [de novo]: beringela é com g ou j?

Há controvérsias.

Quem mandou nascer no Brasil, que tem beringela e berinjela?

Vi uma reportagem na Record News sobre as propriedades da beringela.

No início da matéria ficou esclarecido que beringela é com g no Brasil e com j em Portugal.
Não esqueço nunca mais.
Para tanto,o dicionário Houaiss define:

beringela

■ substantivo feminino

Rubrica: angiospermas.

1 planta (Solanum melongena) da fam. das solanáceas, de flores violáceas e grandes bagas roxas, quase pretas; beringela-roxa, negiló, peito-de-moça [Originária da Índia, é esp. cultivada por seus frutos, ricos em iodo e muito us. na alimentação humana, e que diferem no tamanho, forma e cor, segundo as inúmeras variedades.]

2 m.q. fruta-de-lobo (Solanum lycocarpum)
3 m.q. jurubeba-do-pará (Solanum mammosum)
4 o fruto dessas plantas
Obs.: f. geral não pref.: berinjela


Prestaram atenção na observação?
O Caldas Aulete traz:
berinjela, beringela
(be.rin. ge.la, be.rin.je.la) Bot.

sf.
1. Bot. Planta da fam. das solanáceas (Solanum melogena), nativa da Índia, cujo fruto, arroxeado e de forma alongada, é muito us. na alimentação humana.
2. Esse fruto.
[F.: Do persa bádndján, pelo ár. bádindjána e esp. berenjena.]


Já o Michaelis é categórico:
be.rin.je.la
sf (do persa, via ár bâdinjâna) Bot 1 Planta solanácea, também chamada brinjela (Solanum melongena). 2 Fruto dessa planta, de forma oval e alongada, cor roxa, comestível depois de cozido. B.-branca: planta solanácea, que dá fruto do tamanho de um ovo de galinha (Solanum ovigerum).
Entre uma e outra, fico com a lasanha dela.

Beringela é com 'G'

Antes que me esqueça: beringela é com 'G' (UOL Houaiss): planta (Solanum melongena) da fam. das solanáceas, de flores violáceas e grandes bagas roxas, quase pretas; beringela-roxa, negiló, peito-de-moça [Originária da Índia, é esp. cultivada por seus frutos, ricos em iodo e muito us. na alimentação humana, e que diferem no tamanho, forma e cor, segundo as inúmeras variedades.] 2 m.q. fruta-de-lobo (Solanum lycocarpum) 3 m.q. jurubeba-do-pará (Solanum mammosum) 4 o fruto dessas plantas Obs.: f. geral não pref.: berinjela No português do Brasil é com 'g'! Em Portugal é com 'j'. Deveríamos falar inglês, isso sim (mesmo se o Brasil fosse uma colônia inglesa de quinta categoria, estaríamos muito melhor que hoje, sem Lei do Degredo). Seria mais fácil...

Receita da lasanha de berigela!

Atendendo a pedidos (que clichê!)... Lasanha de beringela (serve 4 a 5 pessoas) - 2 pacotes de lasanha 400 gramas (direto ao forno); - 2 beringelas japonesas médias; - 350 gramas de presunto; - 350 gramas de muçarela (é com ‘ç’ mesmo!); - 400 gramas de carne moída; - 1 lata de extrato de tomate 350 gramas; - 1 cebola pequena picada; - 2 dentes de alho picados; - Uma folha de louro; - Sal à gosto; - Água; - Leite; - Queijo parmesão ralado Prepare o molho refogando a cebola e alho picados. Junte a carne moída e depois o extrato de tomate. A quantidade de água depende do molho mais ou menos denso. Tempere com sal (não esqueça que o presunto e queijo contém sal) e adicione a folha de louro. Enquanto isso, corte em rodelas a beringela, passe rapidamente em uma panela com água fervente e sal. O tempo de cozimento é rápido, apenas os minutos necessários para amolecê-los. Escorra. Em uma assadeira de vidro ou alumínio, espalhe um pouco de molho e cubra com as fatias de massa alternadas com presunto, muçarela e beringela. A última camada é de muçarela e molho. Despeje um pouco de leite na assadeira, o suficiente para marinar a massa. Alguns preferem deixar uma hora na geladeira. Não esqueça, nesse caso, de reforçar com um pouco mais de leite antes de assar (a massa seca absorve o molho e leite rapidamente). Leve ao forno 270ºC por 12 minutos (em média). Polvilhe queijo parmesão ralado antes de servir. E me diga o que achou!